Gissey-sur-Ouche ist eine kleine französische Gemeinde mit rund 300 Einwohnern, gelegen im burgundischen Département Côte-d’Or, am Burgundkanal. Dieser Kanal verbindet mit seiner Länge von 242 km die Yonne mit der Saône und damit über weitere, anschließende Flüsse und Kanäle den Atlantik mit dem Mittelmeer.
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Das kleine idyllische Gissey-sur-Ouche hat eine romanische Kirche aus dem 12. Jahrhundert, ein Rathaus aus dem 19. Jahrhundert und einige Häuser und eine Brücke über die Ouche aus dem 17. Jahrhundert.
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