Kein Wahlessen zu Mittag und Abend. Menüfolge wurde serviert. Aber nicht so, dass immer der nächste Gang sofort serviert wurde, sondern erst, wenn alle Gäste mit dem Gang fertig waren. So dauerten die Mahlzeiten sehr lange.
Keine Menüfolge auf dem Tisch zum Nachlesen.
Es war weder ein Buffetrestaurant noch ein A-la-card-Restaurant!!!
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